Aveia

Um cereal muito nutritivo que possui cálcio, ferro proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras. A aveia está em evidência atualmente pelo alto poder benéfico da sua fibra solúvel, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição do colesterol total e LDL - colesterol e manutenção de níveis adequados dos mesmos.

Suas proteínas, fibras, vitaminas e minerais saciam a fome, melhoram o trânsito intestinal e inibem a absorção de gordura pelo organismo. A aveia é um alimento rico em fibras, sendo que seu consumo contribui para o funcionamento intestinal.

Benefícios:

O consumo regular da aveia ajuda a evitar a constipação intestinal, popularmente conhecido como "intestino preso";

O consumo de aveia auxilia na redução do colesterol (quando acompanhado de uma dieta balanceada);

É muito utilizada na culinária em bolos, biscoitos, mingaus, vitaminas, sopas e suflês.

A aveia possuiu um sabor leve e agradável, por isso é acompanhada de outros alimentos em seu consumo;

Existem várias espécies de aveia: flocos, flocos finos, farelo e farinha de aveia;

É um cereal consumido desde a antiguidade pelo ser humano;

Recomenda-se o consumo de, aproximadamente, 30 gramas de aveia por dia.

Aqui vão algumas receitas com aveia:

Biscoito de Aveia:
1/2 xícara de chá de margarina sem sal
1 xícara de chá de açucar
1 ovo
1 embalagem de aveia em flocos
Raspas da casca de 1 laranja
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

Misture a margarina com o açúcar e o ovo. Acrescente a aveia e as raspas de laranja. Por último, misture o fermento. Pegue 1 colher de sopa da massa e faça bolinhas com as mãos. Unte e polvilhe uma assadeira, onde serão colocadas as bolinhas. Deixe um espaço de mais ou menos 5 centímetros entre elas.

Leve ao forno préaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que a base do biscoito esteja levemente dourada.

Espere esfriar para retirar os biscoitos da forma.

Mingau de Aveia:
2 xícaras de leite integral
3 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de aveia em flocos finos
Canela para polvilhar.

Modo de preparo:
Dissolva a aveia no leite e misture o açúcar.
Leve ao fogo. Quando começar a levantar fervura, desligue o fogo.
Polvilhe canela por cima (se quiser).



Torta Salgada de Aveia
2 ovos
3 xícaras de chá de leite
2 colheres de chá de sal
2 xícaras de óleo
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/4 xícara chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de farinha de aveia
1 lata de seleta de legumes


Modo de Preparo:
Bata no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos;
Acrescente o sal, fermento, amido de milho, farinha de trigo e por último a farinha de aveia;
Em uma forma untada com margarina, despeje a metade da massa.
Coloque a seleta de legumes (ou o recheio de sua preferência) e cubra com o restante da massa.
Coloque no forno pré-aquecido e deixe por aproximadamente 50 minutos.

No site www.quaker.com.br e www.nestlé.com.br  tem um monte de receitas com aveia.