Iodo (I)

Iodo (I) é um sólido negro e lustroso com leve brilho metálico, sendo encontrado na natureza sob forma de vários compostos concentrados em pequenas proporções (por volta de 1 a 50 mg/kg) na água salgado do mar, em forma de iodeto de sódio (NaI), além de estar presente nos compostos petrolíferos em forma de iodeto de potássio (KI). Além de ser extraído industrialmente desses locais (água salgada e veios petrolíferos) é também obtido como subproduto do processamento do chamado "Salitre do Chile", onde faz-se presente na forma de iodato de sódio (NaIO3).

O organismo adulto possui cerca de 20 a 38 mg de iodo, cuja maior concentração (60%) se encontra na tireoide e o restante, difundido nos tecidos (ovário,músculos e sangue).

Função
Faz parte da composição do hormônio tiroxina, que desempenha papel importante no crescimento, desenvolvimento e metabolismo.

Deficiências
A ingestão inadequada leva ao bócio, caracterizada pela hipertrofia da glândula tireoide. A deficiência em gestantes acarreta o cretinismo em lactentes (retardo mental e físico). Atualmente essa deficiência é raramente encontrada.

Fontes
-A melhor fonte é o sal iodado.
-Produtos do mar (moluscos, lagostas,ostras, sardinhas e outros peixes);
-Vegetais (há variação de acordo com o teor de iodo no solo).

Fontes: www.tabela.oxigenio.com e livro Nutrição, conceitos e aplicações.