MENOS SAL NA ALIMENTAÇÃO

Se você é fã de sopa e macarrão instântaneo,cuidado:eles têm muito sódio-substância que em excesso,se torna inimiga do coração (e da barriga chapada!).Então, modere o consumo e leia o rótulo,pois algumas marcas chegarm a ter sete vezes mais sódio que outras. A boa notícia:por definição do Ministério da Saúde,os fabricantes têm até 2014 para reduzir esse item dos produtos instântaneos e de outras quinze categorias de alimentos,como salgadinhos de milho,batata palha e biscoitos recheados.Mas,desde já, você pode economizar no sal na cozinha."Dois gramas desse tempero (o equivalente a uma colher de café) têm cerca de 400 miligramas de sódio (quase 1/5 da dose diária máxima para um adulto saudável)",diz Roseli Rossi, nutricionista da Clínica Equilíbrio Nutricional,em São Paulo.Aderir ao sal light e ervas podem ajudá-la nessa missão.



Sal Light
Tem 50% menos sódio que o sal normal.Se você estranhar o gosto,misture os dois tipos em proporções iguais e,aos poucos,reduza o sal menos saudável. E,claro,evite dobrar a dose do light no prato.

Sal Verde
Misturar ervas secas ao sal ajuda a ressaltar o sabor dos alimentos reduzindo a necessidade de você usar muito do tempero rico em sódio.
Sugestão:junte proporções iguais de sal e ervas secas (alecrim,orégano e salsa,por exemplo).
Bata no liquidificador e guarde em um vidro seco.Use para cozinhar ou temperar saladas.