Pão de Mandioquinha Integral

Ingredientes

• 4 tabletes de fermento biológico (60g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de Leite desnatado morno
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 3 ovos
• 200 g de margarina light derretida
• 300 g de mandioquinha cozida e espremida
• 1 pitada de sal
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Em uma tigela,esfarele o fermento e adicione o açúcar. Misture até obter um líquido e acrescente o
 Leite desnatado. Reserve. Em outra tigela, coloque a cinco e meia xícaras (chá) da farinha de trigo,
 a farinha de trigo integral, os ovos, a manteiga, a mandioquinha, o sal e o fermento reservado.
 Misture e transfira para uma superfície lisa. Sove a massa, polvilhando a farinha restante, até que
 solte das mãos.Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 10 minutos.Separe
 partes de massa, enrole-as em bolinhas e coloque em uma assadeira retangular (30x41cm) untada
 com manteiga e polvilhada com farinha. Deixe descansar novamente por cerca de 30 minutos ou até
 dobrar de volume. Pincele com a gema eleve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30
 minutos ou até dourar. Sirva.

Sobre a receita

• Rendimento: 20 porções

• Tempo de Preparo: 30 min.
• Tempo Total de Preparo: 100 min.
• Nível de Dificuldade:fácil