Óleo de Coco

Se existe um fruto que pode ser bem aproveitado,este é o coco.A polpa,oferece uma infinidade de opções a ser usadas em pratos doces e salgados,como os famosos "beijinhos" das festas de aniversário,tortas e até cuscuz.

A água, por sua vez,é rica em minerais e é considerada um isotônico natural que hidrata todo o corpo,sendo um excelente diurético,e indicada também em casos de desidratação,além da alta eficácia em casos de pressão alta,problemas cardíacos,câimbras e dores de cabeça.E,de quebra,é extremamente saborosa!

Se já não bastasse tudo isso,é possível também extrair o óleo,uma substância totalmente eficiente,ao contrário do que muitos especialistas alegaram nos últimos 60 anos.

Por conter alto teor  de gordura saturada,era visto como um vilão extremamente ameaçador ao colesterol, e que causava doenças cardíacas,obesidade e até mesmo o mal de Alzheimer.Ironicamente,mesmo sem consumi-lo,as doenças continuavam aumentando.

Porém, graças aos avanços nos estudos medicinais,grande parte da comunidade médica e científica admite que existem diferenças entre as gorduras saturadas naturais,que é o caso do óleo de coco, e das hidrogenadas,utilizadas em pipocas e batatas fritas,por exemplo.

De acordo com o médico especialista em nutrologia e terapias antioxidantes,Dr.Wilson Rondó Jr.,de São Paulo,SP, nem todas as gorduras são iguais,pois a grande diferença está no processamento de cada uma delas.No caso das naturais,o próprio nome deixa claro que não há nenhuma intervenção em sua composição."Já as gorduras criadas em laboratório passam pelo processo de hidrogenação,onde ocorre o endurecimento do óleo,para que resistam mais tempo no mercado.Estas são condenáveis",explica Dr.Rondó.

Afinal, onde está o segredo?

Populações de ilhas do Pacifico retiram de 30% a 60% de suas calorias diárias do óleo de coco, e os índices de doença cardiovascular são bastante pequenos, ao contrário do que muitos especialistas previam. A explicação para isso é simples: cerca de 50% da gordura de coco corresponde ao ácido láurico que, no corpo, se transforma e ajuda a destruir camadas de gordura que serão a proteção contra vírus, bactérias e protozoários. Em toda a natureza, a maior concentração desse ácido está justamente na gordura de coco, que é importante para combater diferentes doenças, como HIV, herpes, influenza, bactérias patogênicas e protozoários, como Giárdia lamblia, que parasitam no intestino humano e causam a doença conhecida como Giardíase. Outro componente que merece destaque é o ácido caprílico que aumenta o poder antimicrobial do óleo.

No geral,óleos de semente,como o de uva,e óleos vegetais,como o de milho,contém triglicérides de cadeia longa,que exigem enzimas especiais para a digestão e sobrecarregam o sistema digestivo e ,principalmente o fígado e o pâncreas,pois se depositam no corpo como gordura e,nas artérias,como colesterol.

Segundo Dr.Rondó,é notável a diferença entre estes e o óleo de coco natural."O segundo é a fonte mais rica de triglicérides de cadeia média,encontrada na natureza, e são absorvidos com uma velocidade muito maior,além de serem transportados diretamente ao plasma,facilitando a oxidação dos lipídios."

Use e sinta os efeitos

O óleo de coco é extraído pela prensagem da "carne" do coco maduro,que pode ser fresco ou seco.De uma maneira geral,não possui nenhum tipo de contraindicação."Recomenda-se iniciar o consumo com pequenas quantidades,como o equivalente a meia colher de sopa, e aumentando gradualmente,podendo ser aumentado para duas colheres de sopa ao dia,pois o consumo excessivo pode causar enjoo e mal estar.Outras dosagens devem ser feitas por orientação de um profissional da área médica,familiarizado ao produto."

O médico conta que existem pessoas que,por praticidade ou por não gostarem do sabor,preferem o óleo de coco em cápsulas.Nestes casos,segundo ele,para cada colher de sopa deve-se usar duas cápsulas do óleo de coco.

Versátil,pode ser utilizado para finalizar pratos quentes,temperar saladas,misturar a iogurtes,shakes e muito mais!

Por combinar tanto com as diversas opções de cardápio,o óleo é um elemento essencial para o seu dia a dia,principalmente por conter propriedades extremamente básicas.

No combate ao diabetes

Assim como os carboidratos,ele também é uma poderosa fonte de energia imediata,mas com uma vantagem especial de não causar picos de insulina na corrente sanguínea,entre outros efeitos maléficos.É perfeito para diabéticos e pré-diabéticos,que se beneficiam com perda de peso,ganham energia e controlam melhor a evolução da doença",ressalta o especialista.

Coração

As gorduras saturadas do óleo não causam impacto negativo no colesterol do corpo,já que têm efeito positivo no aumento do colesterol bom,o HDL,que ajuda na prevenção contra as doenças do coração,funcionando como uma espécie de "filtro" do sangue que impede a coagulação e protege contra trombose.

Pele

Funciona como antioxidante,rebatendo os efeitos lesivos da radiação ultravioleta,suavizando as rugas e combatendo a flacidez.Também colabora para a diminuição dos radicais livres,por conta de sua ação direta da vitamina E.Além disso,pode ser utilizado como cicatrizante de feridas,picadas de inseto,alívio para queimaduras e até no tratamento do herpes.

Perda de peso e boa alimentação

"A associação de gorduras saturadas de cadeia média com vitaminas A e D melhoram as funções da tireoide e combatem o acúmulo de gorduras.Seu consumo constante queima aproximadamente 200 calorias a mais por dia",detalha Dr.Rondó.

Para ter sucesso na dieta,a alimentação nem precisa ser alterada,pois o óleo de coco ajuda a combater a compulsão alimentar pelo fato de conter as vitaminas lipossolúveis,o que permite maior absorção de vitaminas e minerais.

Segundo o médico,basta isso para perder cerca de 3 kg de gordura em um mês.