Cenoura

A cenoura é dos legumes mais populares que existem e largamente utilizado nos mais variados tipos de pratos.Entre nós brasileiros, o famoso bolo de cenoura é apreciado em todas regiões do país.

PROPRIEDADES MEDICINAIS E BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

A cenoura é rica em água,sendo este seu componente mais abundante,seguido por carboidratos e nutrientes.
Ela é excelente do ponto de vista nutricional devido ao seu elevado conteúdo de vitaminas e minerais.A cenoura também contém uma grande quantidade de vitamina E e vitaminas do complexo B,tais como ácido fólico e vitamina B3 ou niacina.
Além disso, ela é rica em potássio,fósforo,magnésio,iodo e cálcio.O consumo regular de cenoura ajuda na redução de doenças cardíacas,melhora a visão,protege contra vários tipos de cânceres e também ajuda na regulação dos níveis de açúcar no sangue.Além disso,seu rico conteúdo nutricional contribui para a promoção da saúde do cólon e da saúde pulmonar.
Um detalhe importante é que a cenoura,principalmente devido a presença da vitamina A,ajuda a combater os males causados pelo tabagismo.

Informação nutricional por 100 gramas:
Calorias:41
Carboidratos:9,48 g
Proteína:0,93 g
Total gorduras:0,24 g
Fibra dietética:2,8 g
Folato:19 mcg
Niacina:0,983 mg
Ácido pantotênico:0,273 mg
Piridoxina:0,138 mg
Riboflavina:0,058 mg
Tiamina:0,066 mg
Vitamina C:5,9 mg
Vitamina K:13,2 mg
Sódio:69 mg
Potássio:320 mg
Cálcio:33 mg
Cobre:0,045 mg
Ferro:0,30 mg
Magnésio:12 mg
Manganês:0,143 mg
Fósforo:35 mg
Selênio:0,1 mcg
Zinco:0,24 mg
Caroteno,beta:8285 mcg
Caroteno,alfa:3427 mcg
luteína,zeaxantina:256 mg