Cebola

A cebola é um dos temperos mais conhecidos da cozinha brasileira.Quase todos os pratos da nossa culinária levam uma pitada de cebola,principalmente em saladas.
Mas ela é também usada como ingrediente principal em pratos mais elaborados e em sopas,fazendo dela um dos legumes mais versáteis que existem.

PROPRIEDADES MEDICINAIS E BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

O consumo regular da cebola é benéfico para a saúde por vários motivos.Ela reduz os níveis de açúcar no sangue por meio de redução da taxa de glicose sanguínea.Ela também contém cromo,um componente essencial na regulagem de insulina.Por isso a cebola é um ingrediente importante para o controle do diabetes.
Já se comprovou também que o consumo regular de cebolas ajuda a reduzir níveis elevados de colesterol e da pressão arterial,o que ajuda a prevenir a arteriosclerose e doenças cardíacas,reduzindo assim o risco de ataque cardíaco ou enfarte.
Ela também atua no sistema gastrointestinal,aprimorando seu funcionamento e reduzindo o risco de desenvolvimento de câncer de cólon.A cebola também é benéfica para os ossos,pois ela contém um composto que inibe a atividade de elementos nocivos que podem levar à osteoporose.
Já se verificou também que o consumo de cebola é também especialmente benéfico para mulheres que estão passando pela fase da menopausa.

Informações nutricionais por 100 gramas:
Calorias:40
Carboidratos:9,34 g
Proteínas:1,10 g
Total gorduras:0,10 g
Fibra dietética:1,7 g
Choline:6,1 mg
Folato:19 mcg
Niacina:0,116 mg
Ácido pantotênico:0,123 mg
Piridoxina:0,120 mg
Riboflavina:0,027 mg
Tiamina:0,046 mg
Vitamina C:7,4 mg
Vitamina E:0,02 mg
Sódio:4 mg
Potássio:146 mg
Cálcio:23 mg
Cobre:0,039 mg
Ferro:0,021 mg
Magnésio:10 mg
Manganês:0,129 mg
Fósforo:29 mg
Zinco:0,17 mg
B.caroteno:1 mcg
Luteína,zeaxantina:4 mcg