Beterraba

A beterraba é um legume de sabor levemente adocicado,sendo por isso usada na produção industrial de açúcar.Mesmo assim,é um legume de baixas calorias.Existe uma grande variedade de tipos de beterraba no mundo,mas o mais comum consumido no Brasil é uma que apresenta uma raiz grossa,avermelhada e carnuda.Em geral a beterraba é consumida cozida.

PROPRIEDADES MEDICINAIS E BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

A beterraba é rica em fibras e contém um elevado teor de vitamina C.Um componente importante da beterraba é a betacianina,responsável pela sua coloração vermelha.Essa substância ajuda no combate e na prevenção do câncer de cólon.O seu consumo é benéfico para o coração,pois ajuda no transporte de gorduras no sangue,evitando o risco de doenças cardiovasculares.
Esse legume é especialmente rico em folato e vitamina B,que são essenciais para o crescimento dos tecidos do corpo.
A beterraba também combate as inflamações,por meio de um agente chamado betaina.Por fim,a vitamina C presente na beterraba contribui com a nossa saúde ajudando na eliminação dos radicais livres o que,por sua vez,reduz substancialmente os riscos de desenvolvimento de cânceres.É bom lembrar que o consumo de alimentos ricos em folato é especialmente importante durante a gravidez.Isto porque o ácido fólico desempenha um papel primordial na formação da coluna vertebral da criança,contribuindo assim para o desenvolvimento de uma gravidez normal e para o nascimento de um bebê saudável.

Informação nutricional por 100 gramas:
Calorias:43
Carboidratos:9,56 g
Proteínas:1,61 g
Total gordura:0,17 g
Fibra dietética:2,80 g
Choline:6 mg
Folato:109 mcg
Niacina:0,334 mg
Ácido pantotênico:0,155 mg
Piridoxina:0,067 mg
Riboflavina:0,057 mg
Tiamina:0,031 mg
Vitamina C:4,9 mg
Vitamina E:0,04 mg
Vitamina K:0,2 mg
Sódio:78 mg
Potássio:325 mg
Cálcio:16 mg
Cobre:0,075 mg
Ferro:0,80 mg
Magnésio:23 mg
Manganês:0,329 mg
Zinco:0,35 mg
Betaíba:128,7 mg