Tomate

O tomate é um velho conhecido da cozinha brasileira e também está entre os mais versáteis legumes utilizados em nosso dia a dia.De cor avermelhada e sabor suavemente doce ou meio amargo,o tomate se presta principalmente a acompanhamento de saladas e também no preparo de pratos especiais.

PROPRIEDADES MEDICINAIS E BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

O consumo de tomate só traz benefícios à saúde.Ele é um poderoso antioxidante e ajuda no combate ao colesterol ruim,por ser uma fonte de baixas calorias e gorduras.Sabe-se também hoje em dia que o consumo de tomate ajuda na prevenção de câncer de próstata.O tomate também ajuda na prevenção de doenças cardíacas,principalmente pela ação de uma substância chamada licopeno,que ajuda na proteção das células.
O tomate também é rico em fibras alimentares,em minerais e em vitaminas de diversos tipos.Seu consumo é altamente recomendado para o controle do colesterol e em programas de redução de peso.
Uma outra riqueza do tomate é seu elevado conteúdo de potássio e de niacina,o que o torna um poderoso aliado no combate ao risco da arteriosclerose.Por fim,é importante lembrar que o consumo regular de tomate principalmente cru,também ajuda na melhoria da saúde sanguínea e aprimora a saúde óssea,devido à ação da vitamina K,que estimula a produção do colágeno ósseo.

Informações nutricionais por 100 gramas:
Calorias:18
Carboidratos:3,9 g
Proteína:0,9 g
Total gorduras:0,2 g
Fibra dietética:1,2 g
Folato:15 mcg
Niacina:0,594 mcg
Piridoxina:0,080 mg
Tiamina:0,037 mg
Vitamina C:13 mg
Vitamina E:0,54 mg
Vitamina K:7,9 mcg
Sódio:5 mg
Potássio:237 mg
Cálcio:10 mg
Ferro:0,3 mg
Magnésio:11 mg
Manganês:0,15 mg
Fósforo:24 mg
Zinco:0,17 mg
Caroteno,beta:449 mcg
Caroteno,alfa:101 mcg
Licopeno:2573 mcg
Luteína,zeaxantina:123 mcg